Son semillas diminutas de color marrón, negras o blancas que se obtienen de la planta Salvia hispánica, nativa del centro y sur de México, El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Costa Rica y Paraguay.
Las semillas de chía proporcionan nutrientes importantes en solo unas pocas calorías. Junto con el lino o linaza (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3.
Las semillas de chía proporcionan nutrientes importantes en solo unas pocas calorías. Junto con el lino o linaza (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3.
APORTES PARA LA SALUD
Son ricas en fibra, grasas saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular, además son una buena fuente de fibra insoluble. Las semillas se expanden con el agua y forman un gel agregándole volumen a las heces y ayuda a prevenir el estreñimiento. Este aumento de volumen también puede contribuir a sentirse más lleno y por tanto comer menos cantidad.
Una cucharada (15 mililitros) de semillas de chía proporciona el 20% de la fibra diaria recomendada. Son ricas en ácidos grasos esenciales: omega 3 y omega 6, lo cual puede mejorar la presión arterial, la salud del corazón y el azúcar en la sangre.
Son ricas en fibra, grasas saludables y antioxidantes que ayudan a prevenir el daño celular, además son una buena fuente de fibra insoluble. Las semillas se expanden con el agua y forman un gel agregándole volumen a las heces y ayuda a prevenir el estreñimiento. Este aumento de volumen también puede contribuir a sentirse más lleno y por tanto comer menos cantidad.
Una cucharada (15 mililitros) de semillas de chía proporciona el 20% de la fibra diaria recomendada. Son ricas en ácidos grasos esenciales: omega 3 y omega 6, lo cual puede mejorar la presión arterial, la salud del corazón y el azúcar en la sangre.
CÓMO SE PUEDEN CONSUMIR
Se pueden agregar o espolvorear sobre casi cualquier alimento y no se necesita ninguna preparación previa y no necesitan ser molidas para lograr los máximos beneficios. Sin embargo, se pueden moler para formar una pasta y agregarla a la masa u otras mezclas antes de cocinarlas u hornearlas.
Pueden ser compradas molidas o enteras.
Se pueden agregar o espolvorear sobre casi cualquier alimento y no se necesita ninguna preparación previa y no necesitan ser molidas para lograr los máximos beneficios. Sin embargo, se pueden moler para formar una pasta y agregarla a la masa u otras mezclas antes de cocinarlas u hornearlas.
Pueden ser compradas molidas o enteras.
Valor nutricional medio por cada 100 g* | |
Energía 464 kcal 1916 kJ | |
Grasas /Lípidos | 34,0 g |
De las cuales saturadas | 4,0 g |
Hidratos de carbono | 2,6 g |
De los cuales azúcares | 0,8 g |
Fibra alimentaria | 30,0 g |
22,8 g | |
Sal | 0,01 g |
54 μg (6%) | |
0.620 mg (48%) | |
0.170 mg (11%) | |
8.830 mg (59%) | |
1.6 mg (3%) | |
0.50 mg (3%) | |
631 mg (63%) | |
7.72 mg (62%) | |
335 mg (91%) | |
860 mg (123%) | |
407 mg (9%) | |
16 mg (1%) | |
4.58 mg (46%) | |
% de la cantidad diaria recomendada para adultos. | |
Contiene 18,9 g de ácido-alfa-linolénico (Omega 3) | |
*Estos valores pueden variar ligeramente de acuerdo con la fuente consultada | |
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